The Hummingbird Bakery on leipomo Lontoossa. Ja legendaarinen sellainen. Nyt he paljastavat suurimmat salaisuutensa, eli reseptinsä, koko maailmalle. Leivonnaisia herkkusuille -kirja on ilmestynyt kirjakauppoihin. Kirja on visuaalisesti erittäin houkutteleva – miltei jokaisen reseptin kohdalla huomaan huudahatavani: ”oi kuinka ihanan näköinen” tai ”tuota pitää kokeilla”.

Kirjaa ei voi jättää pöydän reunalla pölyttymään vaan kokeilin muutamaa reseptiä heti. Vaniljakuppikakut ja porkkanakakut – simppelit ja helpot aloitukset. Reseptit ovat selkeitä, helppoja seurata ja toimivia. Leivonnaiset ovat maukkaita ja porkkanakakku on aivan niin muheva kuin ohjeessa luvataan. Suosittelen.

Kuvat: Heidi Räihä

Macaronit, nuo taivaalliset pikkuherkkupalat Ranskasta, on helppo tehdä ihan itse. Löysin macaronleivoksien ohjeen Lahjoja keittiöstä (Tammi) kirjasta. Kauniilla kuvilla kyllästetty kirja pitää sisällään ohjeita herkkuihin, joita voi tehdä iloksi  itselleen tai läheisilleen. Oivia ohjeita on paljon.

Kirjan macaronleivosten ohje on yksinkertainen, mutta sisältää virheen. Ohjeista on nimittäin unohtunut vaihe, jossa yhdistetään kananmunan valkuaiset (marenkivaahto) jauhosokeriseokseen. Tämä on yksi macaronien teon kriittinen vaihe, joten on suuri harmi, että tämä vaihe on unohtunut ohjeesta pois. Valkuaisseos nostellaan varovasti sekoittaen jauhoseokseen.

Lue lisää »