Eipä taida olla mitään parempaa, kuin itse leivottu leipä ja korput. Nämä korput veivät koko toimituksen kielen mennessään. Vaikka korput ovat kai oikeasti parhaimmillaan seuraavana päivänä (rapeus tulee vasta, kun korput ovat kuivuneet) ja säilyvät herkullisina pitkään, on niitä pakko päästä maistamaan heti uunista.
Korput n. 44 kpl
150 g voita tai margariinia
25 g hiivaa
2 tl kuminaa
1 tl anista
2 tl suolaa
1 dl siirappia
5 dl venhäjauhoja
5 dl rasvatonta maito
8 dl ruisjauhoja
1. Sulata rasva ja lisää kylmä maito. Murenna hiiva sekaan.
2. Murskaa mausteet, sekoita ne ja ruisjauhot.
3. Lisää voiseokseen siirappi ja ruisjauhoseos, viimeksi vehnäjauhot.
4. Kohota taikinaa noin tunti.
5. Leivo siitä sämpylöitä. Kohota pellillä kaksinkertaisiksi.
6. Paista sämpylät 225 C noin 10 min. Jäähdytä ja halkaise haarukalla sivulta.
7. Laita puoliskot revitty puoli ylöspäin pellille, uuniin 175 C ja anna ruskistua leikkauspuolelta.
8. Jäähdytä. Korput kuivuvat päivien mittaan vielä kovemmiksi ja säilyvä hyvin vaikka lasipurkissa.
Taimi
raksuli
tuisku
tuisku
