Kaali on edullista, riittoisaa, ja äärimmäisen terveellistä. Kaali sisältää myös runsaasti kivennäis- ja hivenaineita, C- ja K-vitamiineja sekä foolihappoa, kartenoideja ja betakaroteenia. Kaalissa on esimerkiksi kaksinkertainen määrä kartenoideja ja betakaroteenia pinaattiin nähden, joka on laajalti tunnettu näiden aineiden suurista pitoisuuksista.
Ja mitä kaikkea kaalista sitten voi tehdä? Kaalilaatikkoa, kääryleitä, pataa, pastaa, salaattia…
Jaa paras kaalireseptisi kommenttikentässä!
Taimi
lauram
Veronika
Veronika
Parasta kaali on borskeitossa. Ja leivän päällä valmiina kaalikurpitsa salaatina
Ajattelin tehdä tänään Kaalipataa: Kaalia, soijarouhetta, sipulia, valkosipulia, mausteita. kaalilaatikon tyyliin teen. Eli ensin "paistan" soijarouheen sipulin ja valkosipulin kanssa + mausteet+ keitettyä ohrasuurimoa, sitten kasaan uunivuokaan kaalisilppua ja soijarouhetta ja ohrasuurimoita kerroksittain. suolaa ja pippuria, kansi päälle ja uuniin hautumaan. Nam.
Hmmm, borskeitto olisi hyvaa… Onko sulla jotain helppoa ja hyvaa reseptia, jotain vahan uudella vivahduksella ?
KESÄINEN KAALIJUOMA
1/2 varhaiskaali
0,4 dl vettä
loraus sitruunamehua
Sekoita tehosekoittimella ja nauti.
Voissa paistettu kaali+sipuli lisäkkeenä vaikka kalan kanssa. Joukkoon voi myös laittaa tilkan kermaa. Gruusialainen paistos on meidän perheen suosikki.
Voissa paistettu kaali + sipuli, suolaa ja pippuria ja lopuksi rikon sekaan kananmunan. Nam!
Mehevä kaaliraaste (mielellään aika hienoksi raastettua), sekaan vähän sitruunamehua ja jäisiä puolukoita tai punaherukoita. Kaaliraasteeseen tulee syksyllä ihan hirveä himo, sitä voisi syödä vaikka joka päivä!
Kaalista syntyi tällä viikolla kaksi suosikkiruokaa
Oma versio kiinalaisen nuudeleista: Pannulle ensin currytahnaa ja valkosipulia, sekaan suikaloidut kaalit. Päälle kaupan leveimpiä riisinuudeleita, soijaa, suolapähkinöitä ja osterikastiketta. Halutessaan mukaan voi sekoittaa myös kananmunan.
Eilen ja tänään syödään kaali linssipataa intialaisittain: Vihreät linssit esikeitetään paketin ohjeen mukaan. Pannussa kuullotetaan erilaisia intialaisia mausteita tooodella reilusti oman maun mukaan. Mukaan laitetaan sipulia, valkosipulia ja kaalisuikulat. Hetken päästä lisätään linssit ja purkki tomaattimurskaa. Tarvittaessa voi lisätä vähän vettä. Muhennosta haudutetaan kunnes linssit ovat pehmeitä. Tarjotaan basmatiriisin ja paksun ruokajugurtin kanssa.
parasta on kaali pähkinävoissa. resepti on aluperin tuolta afrikan mantereelta. Kaali suikaloidaan vaikka juustohöylällä ihan ohuiksi nauhoiksi, sitten suikaloidaan keltasipulia, valkosipulia jos tahtoo ja näitä kuullotetaan hetki öljyssä padan pohjalla. päälle kipataan kuumaa kasvislientä desin parin verran ja vielä iso kauhallinen suolatonta, sokeritonta pähkinävoita. maa- ja cashew-voit on kokeiltu, ja molemmat toimivat. lisätä voi currya, kuivattua chiliä tai vaikka kuminaa ja korianteria. mausteet on meillä pidetty aika vähissä, sillä kaalin ja pähkinän maut toimivat sellaisenaan hyvin. Tätä syödään lisäkkeenä vaikka soijasuikaleille ja juureksille. namskis.