Joskus klassikoita on hauska tuunailla. Lapsen luokkajuhlaan haluttiin vihreitä tarjoomuksia, joten porkkanakakku saikin vihreän kuorrutuksen. Jotain uutta toi myös taikinaan lisätyt kookoshiutaleet ja tumma kaakaojauhe. Uskallatko maistaa?
Tarvitset:
4 kananmunaa
3dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
2tl ruokasoodaa
2tl kanelia
4kpl porkkanoita
1,5dl öljyä
2rkl kaakaojauhetta
1tl kaardemummaa
1tl vaniljasokeria
1dl kookoshiutaleita
kuorrutus:
400g maustamatonta tuorejuustoa
puolikkaan appelsiinin mehu
1,5dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
(2tl vihreää elintarvikeväriä)
Tee näin:
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita munasokerivaahtoon raasteut porkkanat, kuivat aineet ja öljy. Laita uuniin 190°c n.45min.
Tee kuorrutus: sekoita tuorejuusto, vaniljasokeri, puolikkaan appelsiinin mehu ja väriaine. Levitä kakun päälle, kun se on jäähtynyt.
Onhan kuorrutusta riittävästi
Monesta ohjeesta saa tuplata kuorrutteen määrän…
huolestuttavan tumma tuli tuosta pohjasta kun antoi olla sen 45min
Kuorrutusta oli tarpeeksi ja tuli ihan
jumalaisen hyvää kakkua!