Kevät hiipii jo ovelle ja se tarkoittaa sitä, että on aika taas keräillä hyviä salaattireseptejä. Kun talvella helposti tuntuu, että vain lämmin ja täyttävä ruoka tyydyttää nälän, alkaa keväällä maistua salaatit taas paremmin. Tämä ruokaisa salaatti sammuttaa ihan varmasti nälän kuin nälän.
Tarvitset 4lle:
Kaupassa grillatun kanan
2avocadoa
1vihreä omena
1prk maissia
pari rkl pieniä capriksia tai reippaasti oliiveja
rasia kirsikkatomaatteja
Jäävuorisalaattikerä
Irrota kanasta kaikki valkoinen liha ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa avocado puoliksi, poista kivi veitsellä kääntämällä ja viillä puolikkaaseen ruudukko. Poista avocado-kuutiot isolla lusikalla kuorestaan. Leikkaa omena pieniksi kutioiksi. Pirskota omenien ja avocadojen päälle hieman sitruunaa tai etikaa, etteivät ne tummene. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Leikkaa jäävuorisalaatti pieniksi. Kaada lopuksi joukkoon valutetut maissinjyvät ja caprikset. Sekoita salaatti. Tee kastike. Sen voi joko kaataa salaatin sekaan, jolloin kastikkeen maku imeytyy ihanasti salaattiin tai voit antaa jokaisen kaataa kastiketta oman annoksensa päälle ja jos olet tehnyt molempia kastikkeita, niin valita kumpaa kastiketta haluaa.
Kastike yrtti tai curry:
1prk kermaviiliä
3rkl oliiviöljyä
2rkl sitruunamehua/ 1rkl valkoviinietikkaa
tuoreyrttejä: korianteri, basilika, rakuuna / keltaista curryjauhetta
Kokeilin tätä viime viikonloppuna ja oli kyllä todella helppo ja herkullinen salaatti! Avokado oli piste i:n päällä. Tätä tulee varmasti tehtyä uudestaankin, kiitos kivasta reseptistä!